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凉皮技术培训学习说起三秦套餐人们都知道是“面凉皮技术培训皮，肉夹馍，冰峰”。这三者构成了陕西地区美食的典范，陕西面皮技术培训?到了三秦大地，如果不吃个三秦套餐，凉皮技术培训学习那可真是遗憾。那么这最重要的主食面皮怎么做凉皮技术培训才能正宗呢。它的做法是有一定讲究和技巧的。做好的面皮筋斗，用力摔都不会烂，那就更不用说口感了，绝对是杠杠的。 
凉皮技术培训学习吃，绝对是折射着生活质量和品位的重要指标相信每一个热爱生活的人，都会对色香味俱佳的各地小吃垂涎三尺。西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。凉皮技术培训学习其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。这还要感谢一直为美食小吃默默付出的厨师们，而西安美食汇就是厨师诞生的摇篮。
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1.面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状。.揉成面团，醒二十分钟揉成光滑的面团。将放面团的盆里加入少许清水凉皮技术培训学习
2.用双手反复按压、搓洗面团，清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入另入一个事先准备好的干净盆中，直到面团被洗成暗黄色，水也变的清澈，面筋就洗好了，将收集好的面粉水放入冰箱静至2小时以上。面筋放入碗内，上锅蒸20分钟。
3晾凉切成小块备用。调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。去渣留水，晾凉备用，将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。凉皮技术培训学习
4热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用，黄瓜洗净，切丝备用。豆芽、芹菜用开水焯熟，切成小段备用。盐，味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用。醋适量加入少许事先准备好的凉白开备用。凉皮技术培训学习
5蒜捣成蒜泥，加入事先准备好的凉白开备用，面粉水从冰箱里拿出，倒掉上面的清水，将盆底的面粉搅拌均匀。锅中加入清水烧开。蒸面皮用的锣锣刷上一层油。倒入一勺面粉水。轻轻晃动使左右厚度均匀。水开，放入锣锣，盖盖，调成中小火。面皮表面有汽泡鼓起。开盖。将锣锣提起放入事先装好凉水的盆里降温。陕西面皮技术培训学习凉皮技术培训学习
6. 从锣锣里揭下面皮，按个人喜欢切成条状。放入黄瓜、豆芽、芹菜。加入盐、醋水、蒜水、味精水、辣椒。拌匀盛入碗中即可。
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