白酒蒸馏设备-唐三镜酿酒师教你酿酒设备如何打灶

我们的酿酒设备有很多种，其中包括第六代以及全功能设备，这两款设备都自带节能灶。除此之外，还有一些不带灶的酿酒设备，那么不带灶的设备回到家中应该如何打打灶以及安装呢？唐三镜黄莉宁给大家说下打灶以及安装的问题。
  1.打灶
    用耐热砖、泥沙砌一个外方内圆的灶。灶的内径比设备蒸煮锅小5厘米左右，灶膛高度视燃料而定，以易燃烧、蒸煮锅内受热快、受热面积大、受热均匀为原则，否则会延长蒸馏时间。灶内应该有两层，以炉条间隔，上层投放燃料，下层通风、漏渣（灰）。以煤为燃料者，要配备小型鼓风机。
2.安装
    蒸煮锅在灶上，入灶内3-6厘米，锅底四周与灶之间密封。在蒸煮锅上安装酒糟排放管，管外端安装水阀（开关）。蒸煮锅一定要放平，否则水槽内的水深浅不一而起不到密封的作用。蒸煮锅之上放酒度可调锅盖，锅盖之上连接导气管，导气管的另一端连接冷却器，冷却器下面是承受物，冷却器出酒口下面放盛酒缸。
冷却器有三个小管，从上面倒进水后，有水流出的管是出酒管；另外两个管中，下面是进水管，上面是出水管。用软熟胶管将进水管与水泵连接如下图所示，另一条软熟胶管套住出水管，将管的另一头延伸至排水沟。
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