酿酒设备-黄老师讲解新工艺酿酒怎么样才算发酵完全

想要通过酿酒赚钱，必须要掌握酿酒技术，要通过实践来判断发酵的周期，识别发酵液是否发酵彻底。发酵和蒸馏是整个酿酒过程中十分重要的两个环节，只有做好了发酵这一步才能够进行蒸馏的步骤，但是很多朋友往往不能够很好地判断发酵过程是否彻底，提前进行蒸馏导致出酒率低，品质差，口感不好。
如何判断发酵是否彻底，唐三镜黄老师通过对生料、熟料酿酒技术的分析来为大家说明酿酒过程中发酵彻底的判断方法：
　　首先，如何判断生料酿酒发酵是否彻底?　生料酿酒发酵液发酵彻底的表现有一下几点：
　　眼看：液面原料沉入缸底，料液处于静止状态，并由浊变清。
 
　　听：发酵好的醪糟处理静止状态，是无声的。
 
　　闻：闻起来香味柔，辛辣、冲鼻、熏眼减弱。
 
　　尝：酸而不甜有酒香味。
 
　　测量品温：与室温基本相同。
其次，采用熟料酿酒如何判断发酵液是否彻底?
　　方法与生料酿酒基本相同，就是第1条有点小区别，发酵好的熟料酒坛中酒液丰富，料液处于静止状态，用搅拌棍搅拌如果有气泡产生则说明发酵没完成。
　　大米酒发酵彻底一般成茶色或啤酒色。 
　　很多朋友在实际的操作中总是按照他们认定的那套标准来，其实酿酒一定要考虑温度和卫生的影响，因为温度的不同与卫生对发酵的过程的影响很大，所以，大家一定要灵活掌握，用事实和依据来判断发酵液是否发酵彻底再去蒸酒，科学的酿酒才能够酿酒好酒、美酒!
酿友们可以来到唐三镜学习相关的酿酒技术，而且是理论与实践相结合的形式进行展开，保障客户体验到的是从未有过的创新经历，唐三镜的优势特色，保障了无数创业者的方向，更加给客户的体验效果带来亲身感受的宝贵经历，有了这些经历后开始创业，以后的创业之路都有了唐三镜作为最坚实的后盾。
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