烤酒设备-唐三镜黄莉宁老师教你如何选择粮食

酿酒原料颇多，但主要是谷类、薯类、米类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。
 “高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒糙”。多种原料酿造使酒中各微量成分比例得当，是形成口感丰富的物质基础。
   大家都知道淀粉是酿酒设备制曲制酒原料、辅料的重要组成部分。淀粉的结构分为直链淀粉和支链淀粉，是两种不同类型结构分子的混合物。淀粉的外层主要由支链淀粉构成，支链淀粉的内层主要为直链淀粉。来源不同的淀粉颗粒大小悬殊，最大颗粒的为马铃薯淀粉，最小颗粒的为稻米淀粉。
要酿造好的白酒，首先要有优质的原料，其次要有复合工艺要求的酿酒设备，第三就是要有科学合理的工艺技术，这三者缺一不可，原料和设备室酿造好酒的硬件，工艺技术是酿造好酒的软件。
对于酿造好酒来说，不仅是指的酒的质量比较好，还要有数量，也就是我们常说的出酒率问题，好的白酒设备酿造出来的白酒不仅质量高，酒质清澈，更重要的是酿造的白酒的出酒率比较高，一套小型的酿酒设备如果能合理利用，完全能承担一个中型酿酒设备厂的使用。
当然在这里酿酒技术也是非常重要的。白酒设备酿酒的时候火候的控制是非常关键的，火候控制好了，出酒率就能相应的增加，而且酒的品质也会提升很多。
酿友们可以来到唐三镜学习相关的酿酒技术，而且是理论与实践相结合的形式进行展开，保障客户体验到的是从未有过的创新经历，唐三镜的优势特色，保障了无数创业者的方向，更加给客户的体验效果带来亲身感受的宝贵经历，有了这些经历后开始创业，以后的创业之路都有了唐三镜作为最坚实的后盾。
联系电话/微信：186 7663 2049 黄莉宁 老师
更多酿酒技术请关注公众号：纯粮酿酒
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。