酿酒知识-唐三镜黄莉宁老师分享话梅酒的酿制工艺

话梅是一种很常见的零食，相信大家应该都吃过吧，其实话梅除了作为零食直接食用之外，还有很多很多功能哦，黄老师告诉你话梅还可以解酒、缓解孕吐等等。曾经有一段时间，不少人喝黄酒都要加话梅，认为这才显得内行和时尚。今天我们就来看看话梅黄酒怎么做，话梅黄酒好喝吗。
话梅黄酒酿制流程
1. 准备黄酒和话梅，还有一个碗；
2. 把黄酒和话梅倒进碗里，放在锅里隔水炖一下，黄酒温热了就能喝啦，趁热喝比较好喝！
话梅黄酒好喝吗
黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，在黄酒中加入话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。话梅黄酒味道酸酸甜甜的，搭配起来非常不错！
不过要注意的是，烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。以上便是话梅酒的酿制工艺，简单方便，在家里动动手就可以酿制了。
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