新工艺酿酒技术酿酒设备选择的重要性

传统制酒设备经过多年的发展，材料使用已经有了很大的发展和变化，从水泥池和皿料容器到陶罐，到20世纪70年代以后的铝容器和80年代后期的不锈钢容器，再到安全食品级不锈钢薄壁容器。尤其在白酒制造设备中，制酒设备中已经大量使用到不锈钢薄壁容器。
由于不锈钢薄壁容器大量采用了优质的冷轧不锈钢板，在结构设计上进行加强和优化，因此可极大节省容器罐体不锈钢使用量，节约制造成本，以100 m3酒罐为例，采用不锈钢薄壁容器成本仅为传统不锈钢容器的2/3，制造过程中采用卷板成圆生产工艺，尽量减少焊缝，每节筒体只有一道纵焊缝，采用氩气保护焊接工艺，优化了工艺，减少了制造周期，从而也降低了人力成本，保证了容器制作过程中的质量和制作周期，因此，为白酒企业的规模扩张提供了一条优化节约的可行之路。
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