臭豆腐技术培训学习正宗长沙臭豆腐配方无保留教学

每个城市都有他的标志性美食。臭豆腐技术培训像西安就是三秦套餐。凉皮肉夹馍特别有名。而湖南长沙最有名的要算臭豆腐了。你总是远远的就能闻到臭豆腐的味道，真是“臭名远扬”。没吃过臭豆腐的人肯定会认为他吃起来是臭的。臭豆腐技术培训可吃过臭豆腐的人都知道它也就是闻起来臭，吃起来别有一番风味。需要配上正宗的酱料，那味道简直就是一绝，吃完一份忍不住再来一份。臭豆腐技术培训当然这臭豆腐的制作都是有配方的。
臭豆腐因其味道独特，而让人们记忆深刻。可以说是“臭名远扬”，它虽然嗅觉味道有点不好闻，但是味觉上却是很好吃的。试问臭豆腐哪家绝，当然是长沙臭豆腐最有名。人们说到了湖南不吃长沙臭豆腐等于白来，臭豆腐技术培训学习长沙臭豆腐技术培训现如今长沙臭豆腐的技术已被推广，不去长沙，照样可以吃到正宗的。想学长沙臭豆腐技技术就来西安美食汇，包学包会，保证将最正宗的手艺传授给您。
长沙臭豆腐制作流程，西安美食汇为您分享 
1.配料：豆豉、纯碱、青矾、香菇、长沙臭豆腐技术培训冬笋、盐等共同煮制。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 臭豆腐技术培训
2、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水2025kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，长沙臭豆腐技术培训撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，臭豆腐技术培训学习边加边用木棍搅动，约搅1520转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 
3、将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、长沙臭豆腐技术培训秋季约需35个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需610个h，泡好后取出，臭豆腐技术培训学习用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。臭豆腐技术培训 
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