时尚热度下有“温度”的小肥羊火锅店设计

多数人对火锅店餐厅的印象都是环境普通，弥漫着一股“大锅菜”的感觉。赤度装饰设计团队之初就讨论了许多关于火锅店设计定位的问题，从菜品的数量与厨房区域的比例计算，到精算座位之间的尺寸，设计师分析了许多餐饮模式，并从中发现火锅店餐饮其实类似美式啤酒餐厅设计的概念，虽然产品单一，但需要热闹气氛的烘托，是适合朋友聚会的一种餐饮。

本次带来的案例是小肥羊火锅店设计，下面就火锅店设计的各个方面我们进行改变！

设计师在设计座位之时即提出紧凑概念，餐厅某些区域甚至强调并肩而坐的拥簇感。设计师给整体餐厅设计提出的一个关键词是“温度”，这是一种立体层次的餐厅温度。首先从品牌餐厅设计的空间视觉上，以冷调与低调层次感的灯光与欢腾的人声与热情形成一种对比，产生一种层次；其次从餐厅的整体上区别以往街边热食的感觉，呈现餐厅品牌性空间感，透过区别传统的制式印象形成第2种层次，从而形成立体层次的温度感受。



火锅店设计



火锅店设计



赤度装饰设计-小肥羊火锅店设计效果图



为了降低由于厨房设备占据餐厅太多面积对餐厅整体设计空间的影响，餐厅被设计成了可观式厨房，让食客可以透过餐厅的玻璃橱窗展示产品的制作过程，同时让食物的香味弥漫整个餐厅空间之中。这样一来，厨房即承担起制作过程透明化的作用，加强食客对于食品的信任度。



火锅店设计
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。